Bir profesyonel gibi hindi nasıl kesilir

Kapsamlı bir hindi hazırlamak, kuş oymacılığı yapmaktan endişe duymadan yeterince stresli olabilir. İşte kavrulmuş hindiyi şık bir şekilde nasıl servis edeceğiniz.

Araçlarınızı hazırlayın

Avling Kitchen and Brewery’nin aynı zamanda kasap olarak da çalışan CEO’su Steve Alley, standart bir şef bıçağının en önemli alet olduğunu söylüyor. Ayrıca her şeyi koymak için bir tabağa, büyük bir kesme tahtasına ve oyma çatalı veya maşasına ihtiyacınız olacak.

önce bacaklar

Bacak ve hindi göğsü arasındaki aralayıcıyı bulun, ardından bacak eklemini tamamen kesene kadar bıçağı üzerinden geçirin. Daha küçük porsiyonlar için, diz eklemini keserek uyluk ve bastonu ayırın.

bir dilek dilemek

Kuşun boyun boşluğunu kaplayan deriyi kesin ve çıkarın. Çekebilmeniz gereken V şeklinde bir salıncak bulacaksınız.

sonraki meme

Bıçağın ucunu kullanarak iki göğüs eti parçası arasındaki göğüs kemiğini takip edin, eti bir taraftan kesin ve diğer taraftan tekrarlayın. Etle birlikte çıkmış olabilecek kemik parçaları olup olmadığını kontrol edin. Servis yapmak için, daha yumuşak bir ısırık için tahıllara karşı dilimleyin.

Sonunda kanatlar

Chef Alley, kanatları ya elinizle çekebileceğinizi ya da eklemlerden sonra bıçakla çıkarabileceğinizi söylüyor. Ayrıca kanat eklemini keserek silindiri silindirden ayırarak daha da bölebilirsiniz.

vücudu kurtar

Hindi suyu veya hindi congee yapmak için karkası stokta tutun. Hindi pişiriyorsanız, arta kalan eti kemiklerinden ayırın ve pişirmeden sonraki 24 saat içinde dört aya kadar ayrı olarak dondurun.