Danilo şefin özel yemeği Katsu Sando nasıl yapılır? 21 Kasım MasterChef 2020 Katsu Sando tarifi

En çok izlenen ve ilgiyle takip edilen MasterChef yarışmasında bu akşam Katy’nin bireysel dokunulmazlığını Türkiye’de ekran oyununun Sandon yapması istendi. Maçtan önce Danilo Şef, yarışmacılara özel yemek Katyu Sando tarifini ve püf noktalarını anlattı. MasterChef izleyicilerinin araştırdığı Katyu Sando tarifini haberimizde bulabilirsiniz. İşte Katyu Sando’nun nasıl yapılacağını anlattığı tarifi Danilo Zanna’nın püf noktaları, gerekli malzemeler …

KATSU SANDO TARİFİ İÇİNDEKİLER

KATSU SOS

10 gr pirinç sirkesi

5 gr worcestershire

5 gr istiridye molası

5 gr soya soya

20 gr top

20 gr toz şeker

30 gr ketçap

30 gr mayonez

PANELEMEK (KABUK)

200 gr (bonfile)

20 gr bir

40 gr panko ekmeği

1 yumurta

Tuz biber

BRIOCH EKMEK

125 gr bir

15 gr süt

2 gr tuz

4 gr taze maya

60 gr yumurta (2 adet)

5 gr top

15 g şeker

50 gr tereyağı

PATATES / Kabak Cipsi

1 tatlı patates

1 yeşil kabak

20 gr bir

Tuz / kırmızı biber

SU ROX (ekmek için) 175C 20 dak

12 gr bir

12 gr su

31 süt

YEMEK TARİFİ:

Wagyu etine hafif tuz ve karabiber ekleyin, ardından unla karıştırılmış galeta unu, çırpılmış yumurta ve son olarak panko ile kaplayın.

Ekmek dilimlerinin her iki tarafına tereyağı sürün ve güzel bir kahverengi renk elde edilene kadar her iki tarafını da kızartın. Wagyu dilimini yağda 165 derecede 2-3 dakika kızartın.

Katsu sosunuzu ekmeğin bir tarafına sürün. Diğer ince dana dilimlerini ızgara yapın, lahana mayonez salatasını koyun ve üstüne eti koyun.

Üzeri kapalı ekmek dilimlerinden birini düz bir şekilde koyun, ardından her iki tarafına Katsu sosuyla kaplı kızarmış wagyu, üstüne ince et dilimleri (bonfile) koyun ve son olarak ekmek dilimleriyle kapatın. Sonra kenarları kesin ve ikiye bölün.

Patatesleri ve kabakları kibrit ile dilimleyin, tuz, karabiber serpin ve kızartın.

Yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun..