Hindi Satın Alma Rehberi: Kasaplar bu Noel Günü hindi pişirmeye ilişkin en iyi ipuçlarını paylaşıyor

Hindi nasıl pişirilir:

Kasaplar, “Serbest dolaşan bir bronz hindiyi kızartmak, bir süpermarket kuşunu kızartmaktan daha kısa sürer. Hindiyi pişirmenin en iyi yolu, onu tereyağı ve otlarla kavurmaktır” dedi.

1. Hindiyi ambalajından çıkarın ve kurumasını bekleyin. Hindinin iç kısmındaki sakatatları çıkarın (bir torbadadır); Envanter oluşturmak için bunları kullanın.

2. Hindiyi oda sıcaklığına getirin. Oda sıcaklığına bir blok tereyağı getirin.

3. Fırını 180°C / Fan 160°C / Gaz 4’e önceden ısıtın.

4. Ellerinizi kullanarak yumuşatılmış tereyağını hindinin üzerine ve derisinin altına sürün ve hindiyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Ezilmiş kekiğin bir kısmını göğsün üzerine serpin ve bir avuç dolusu soyulmamış soğanın yarısı ile birlikte boşluğa ekleyin. İsterseniz jambon kullanarak doldurma da ekleyebilirsiniz. Tüm göğsü tütsülenmiş domuz pastırması ızgarasıyla kaplayın.

5. Hindiyi folyo ile gevşek bir şekilde kapatın ve göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde derin bir kızartma tavasına yerleştirin.

6. Hindiyi kilogram başına 25-30 dakika pişirin.

7. Kızartma tavasının altında biriken yağ ve sıvıları kuşun göğsünün, bacaklarının ve kanatlarının üzerine koyarak, pişirme sırasında kuşu beş ila altı kez çaldırın.

8. Folyoyu çıkarın ve çizgili pastırmayı 40 dakika kızarana kadar kızartın.

9. Hindiyi fırından çıkarın ve ılık bir yerde dinlendirin. Tavuğu kızartmaya benzer bir dinlenme süresi önerilir.

10. Mükemmel bir sos için meyve sularını boğaz suyuna ekleyin. Yağlardan kurtulmayı unutma.

Devamını okuyun: Akıllı bir depolama ayarlamasıyla patatesleri altı ay boyunca yenilebilir tutun