Şükran Günü Büyük Hindi İpuçları (Güvenliğiniz İçin) – LacombeOnline.com

Bu Şükran Günü’nde hindi yemeği yiyorsanız, bakkal alışverişinden stoklama artıklarına kadar güvenli gıda işleme uygulamalarını hatırlayarak ailenizi sağlıklı tutun ve gıda kaynaklı hastalıklardan uzak tutun. Alberta Sağlık Hizmetleri’nden tavsiye

Bakkalda:

• Üç gün içinde pişirecekseniz hindiyi marketten eve gelir gelmez soğutun.

• Çiğ hindi veya hindi sularının buzdolabındaki veya dondurucudaki diğer maddeleri kirletmesini önleyin, bunları temiz bir plastik kapta veya içinde herhangi bir meyve suyu bulunan plastik torbada saklayın veya sızan meyve sularını yakalamak için hindiyi derin bir tepsiye koyun. Hindiyi her zaman buzdolabının veya derin dondurucunun alt rafına koyun.

  
  
  çözünürlük:

• Kendinizi iyi hissetmiyorsanız ve kusma, ishal, karın krampları, mide bulantısı ve ateş gibi hastalık belirtileriniz varsa, başkaları için yemek yemeyin veya yemek hazırlamayın.

• Hindi, et en az 82°C veya 180°F’lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar fırında iyice pişirilmelidir.

• Hindinin düzgün piştiğinden emin olmak için daima üreticinin talimatlarına göre bir et termometresi kullanın. Termometreyi uyluğun ve/veya göğsün en kalın kısmına sokun ve herhangi bir kemiğe değmediğinden emin olun.

• Hindinin pişmesini yavaşlatmayın.

• Dolguyu hindiden ayrı olarak hazırlayın ve pişirin.

  
  
  hizmet:

• Tüm artıkları servis yaptıktan sonra 2 saat içinde soğutun. Hindiyi dörde bölün veya daha hızlı soğumasını sağlamak için filetolardan parçaları çıkarın.
• Artıklar en az 74°C veya 1655°F’ye yeniden ısıtılmalıdır.
• Artan et, doldurma veya et suyu, pişirmeden iki veya üç gün sonra yenilmelidir. Üç gün içinde yenmeyen yiyecekler pişirildikten hemen sonra dondurulmalıdır.