Türk kahvaltısı yemek güne başlamak için harika bir yoldur

Hafta sonu sabahınızı renklendirmenin çok basit bir yolu var: Geçmişin yağlı brunch kızartmalarına veda edin ve rahatlatıcı bir Türk kahvaltısının tadını çıkarın.

Sertifikalı Uygulayıcı Diyeti, Celine AidanÇocukluğundan beri severek yaptığı hafta sonu kahvaltılarını hatırlıyor. Aidan, “Annem kahvaltı hazırlarken her zaman kızarmış soğanların tatlı kokusuyla uyanırdım” diye hatırlıyor.

“O benim çocukluğumdu. Annemin harika bir şeyler pişirdiğini bildiğim için yataktan fırlamak istememi sağlardı.”

Yemek çubukları için en nostaljik kahvaltı minimen denilen bir yemektir. Meşhur kahve dükkanı Shakshuka’ya benzemesine rağmen, menmin, zeytinyağı ile yarı saydam bir noktaya kadar yavaş pişirilmiş yumuşak karamelize soğan tabanıyla yapılır.

“Annem kahvaltı yaparken hep kızarmış soğanın tatlı kokusuyla uyanırdım.”

Soğan tabanı daha sonra içinde çırpılmış veya haşlanmış yumurta pişirmek için kullanılan biberle doldurulmuş bir domates sosuna dönüştürülür. Yumurtalar piştikten sonra yemeğin üzerine beyaz peynir, taze otlar ve baharatları ekleyin, ardından ekmeğinizi sosa daldırın ve afiyetle yiyin.

Türk mutfağı çok çeşitlidir, bu nedenle Türk kahvaltı menüsünün Menmen veya Shakshouka’nın çok ötesine geçtiğini söylemeye gerek yok. Sarımsaklı yoğurt yatağında servis edilen haşlanmış yumurtalar, kızarmış yeşil soğan, maydanoz ve yabani sebzelerle servis edilen yumurtalar, sütlü kırmızı mercimek çorbası ve aralarından seçim yapabileceğiniz birçok sağlıklı tarif var.

Ancak geleneksel Türk kahvaltısının sağlıkla ışıldamasını sağlayan şey beraberindeki yayılmasıdır. olarak bilinir ‘sabah kahvaltısı’Geleneksel kahvaltı, dilimlenmiş salatalık, yeşil ve siyah zeytin, beyaz peynir, kaşar (Türk peyniri), ekmek, sebze sosları, meyve konserveleri veya geleneksel ezmeler ve Türk çayından oluşur.

“Türk kültüründe sabahları salatalık, domates, zeytin gibi sebzeleri yemek normaldir. Bunlar temel gıdadır. Sabahları bu malzemeleri masada yoksa, sadece kahvaltı değildir.”

Daha fazla sebze lütfen

göre Beslenme Avustralya10 Avustralyalı yetişkinden sekizi, tarafından önerilen seviyelere ulaşmak için süt ürünleri alımını artırmalıdır. Avustralya Diyet Yönergeleri. Bu nedenle kahvaltıda çeşitli peynirler yemek faydalı olabilir.

Avustralya İstatistik Bürosu verileri Ayrıca, her on yetişkinden birden azının, günde önerilen miktarda sebze (beş ila altı porsiyon) yediğini belirtiyor.

Aydan, bir Türk gibi kahvaltıda sebze yemenin günlük alımınızı artırmanın kolay bir yolu olduğunu açıklıyor. “Kahvaltıda sebze yemiyorsanız, diyetinize daha fazla besin alma fırsatını kaçırıyorsunuz. Kahvaltıda sebze yediğinizde sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.”

“Sabahları masada bu malzemeler yoksa, bu sadece kahvaltı değildir.”

Sebzeler açısından zengin bir diyet, aynı zamanda, bağırsaklarınızın sağlığını iyileştirebilecek ve onu geliştirme riskinizi azaltabilecek çok fazla lif içerecektir. Kolon kanseri.

Daha spesifik olarak, salatalık, domates ve zeytinyağı, yemek yiyenlere bir dizi sağlık yararı sağlar. Salatalık Bağırsaklarımız için harika olan mükemmel hidrasyon ve çözünür lif kaynaklarıdır. Domates ve salça gibi domatesten zengin besinlerin içeriğinde yüksek oranda bulunur. likopen, Kalp sağlığınızı iyileştirebilecek ve belirli kanser türleri riskinizi azaltabilecek bir antioksidan.

Bir de zeytin yemenin ve zeytinyağı kullanmanın sağlığa faydaları var. Aidan, “Batı ülkelerinde günde ortalama 20 ml zeytinyağı tüketiyoruz, Orta Doğu ve Akdeniz ülkelerinde ise ortalama tüketimimiz yaklaşık 60 ml.” “Kahvaltı dahil her şeyiyle zeytinyağımız var. Çok zeytin yediğinizde de tüketildiği belli.

“Zeytinyağı, doğru oranlarda çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlarla dolu olduğu için kalp sağlığınız için olağanüstü. Aynı zamanda iltihap önleyici, yani eklem sağlığından beyin sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlayabilir.”

Eğlenmek için yemek

Sertifikalı Pratisyen Diyetisyen Dr Anika Çatı, Hepimizin, Türkiye de dahil olmak üzere diğer kültürlerden sebzeler açısından zengin kahvaltıları göz önünde bulundurması gerektiğini düşünüyoruz.

Dr. Raouf, “Dünya mutfakları için kahvaltı seçenekleri hakkında konuşmamız gerçekten önemli” diyor. “Peynir, ekmek, kepekli tahıllar, yumurta ve sebzelerle dolu olan Türk kahvaltısı besin açısından oldukça zengin. Pastırma ve yumurtadan oluşan geleneksel bir kahvaltı için bence mükemmel bir seçim.

“Türk kahvaltısı da İngiliz kahvaltısından daha çeşitli. Bağırsak sağlığı açısından, her gün yaklaşık 30 farklı bitkisel gıda yemenin önemli olduğunu biliyoruz.”

Kahvaltıda kahvaltı gibi bir tabaktan yemek yemek, diyetinizdeki bitkisel gıdaların kombinasyonunu kesinlikle iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

“Genel olarak, bu Akdeniz tarzı çeşitli beslenme, insanlara bir oturuşta bir dizi farklı yemeği yeme izni verir. Bu şekilde yerseniz, genellikle yeme alışkanlıklarınızdan mahrum veya kısıtlanmış hissetmezsiniz.

“Sonuç olarak, yediğiniz yemeğin tadını çıkarmanız ve hafta sonu kahvaltılarınızın tadını çıkarmanız daha olasıdır.”

Hikayeyi beğendin mi? Yazarı buradan takip edin: Instagram Tweet yerleştirme.