Türk Mutfağı Haftası bugün başlıyor

Filipinler’de bugün başlayan Türk Mutfağı Haftası’na Filipinler de katılıyor.

Küresel etkinlik, Türkiye’nin gastronomi kültürünün zenginliğini, tarihsel köklerini ve sürdürülebilir doğasını tanıtmak amacıyla tüm dünyada eş zamanlı olarak düzenleniyor. Bu yıl aynı zamanda Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşunun da yüzüncü yılı.

Türkiye Büyükelçisi Niyazi Evren Akyol, Peninsula Hotel’de etkinliği önizlerken söyledi.

Etkinliğin öne çıkan özelliği Hatay’ın (Türkiye) Türk bölgesinden yemeklerdi. UNESCO Gastronomide Yaratıcı Şehirler Ağı’nın bir parçası olan Hatay’ın Antakya ili, mutfağının çeşitliliği ile dünyaca ünlüdür. 650’den fazla yemeğin yer aldığı Hatay’ın gastronomisi, taze sebzeler, kaliteli zeytinyağı, bakliyat ve tahıllardan oluşan Akdeniz mutfağıdır.

Hatay’ın tarihi Tunç Çağı’na kadar uzanır ve medeniyetler beşiğinin merkezinde yer aldığı için bu şehir üç tek tanrılı din için de kutsaldır. Eski adı Antakya olan Antakya şehri, Hristiyanlığın ilk kilisesine ev sahipliği yapmaktadır. Saint Pierre Bazilikası, en önemli hac yerlerinden biri olmaya devam ediyor.

Akyol, “Tabii ki Hatay, Türk mutfağının en ünlü yerlerinden biri ama bizim mutfağımız Hatay ile sınırlı değil. Türkiye’nin tüm bölgelerinin kendine has tatları ve tatları var, kendi kültür ve geleneklerini taşıyor.”

Akdeniz, Orta Doğu, Balkanlar ve Karadeniz’in kavşağında yer alan Türkiye, verimli coğrafyasında elverişli iklim ve çeşitli flora ve faunadan yararlanan, çeşitli malzemeler açısından zengindir.

Aynı şekilde Anadolu’nun potasında yaşayan sayısız uygarlığın şekillendirdiği ve Orta Asya’dan göçebe atalarından Selçuklular ve Osmanlılara geçen Türk mutfak mirası, pişirme yöntemleri ve pişirme yöntemleri açısından dünyanın en zengin mutfak kültürleri arasında yer almaktadır. çeşitli tarifler.

Akyol, “Tüm bu özelliklerin yanı sıra Türk mutfağının felsefesi paylaşmaya dayalıdır; paylaşma ve dayanışma ruhunun simgesi haline gelen sofralar, meşhur Türk misafirperverliğinin özünü oluşturmaktadır.”

“Doğaya saygı ve israftan kaçınma yüzyıllardır Türk mutfağı geleneklerinin bir parçası olmuştur. Mevsimlik malzemeler kullanmak, eldeki her ürünün her bileşeninden yararlanmak gastronomi kültürümüzün bel kemiğidir. Yemekler israf edilmeden hazırlanır, sofralar tıklım tıklım dolu olur.” diye ekledi Büyükelçi, sirke ve turşu gibi tıbbi malzemeler.

Türkiye, bu yıl Birleşmiş Milletler Genel Kurulu’nda, Emine Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde ‘Sıfır Atık’ girişimini de işte bu ruhla başlattı.”

The Peninsula Manila’da Türk Mutfağı Haftası kutlamaları 27 Mayıs’a kadar devam ediyor. Oteldeki Escolta büfesi, kutlama boyunca enfes Türk yemeklerini taşıyacak.