Cali Bakery Rathdowne Caddesi’ne taşındı, Standing Room Café Fitzroy’da açıldı ve Louise, Güney Melbourne’e Brezilya usulü unlu mamuller getiriyor

Rathdown Caddesi Fırını Kali Kuyruklar kruvasan tekerlekleri için çizilir: siyah susamdan çikolataya kadar değişen tatlarla kasvetli bir dolgunun etrafına sarılmış parlak hamur işi spiralleri.

Sadece hafta sonları gelen böreklerin tadı her ay değişiyor. Ekim ayının yeni tatları, dondurularak kurutulmuş ahududulu çikolata ve liçi ve beyaz çikolatalı Earl Grey.

Diğer hamur işleri arasında yuzu, ballı kruvasanlar ve çikolata ve fındıkla doldurulmuş kruvasanlar ile salyangoz ve Danimarka meyvesi gibi temel yiyecekler yer alır.

25 yaşındaki pasta şefi Hui Fong bu ekmek ve fırınlardan, ekşi mayalı ekmeklerden ve güzel kreplerden sorumluyken, işin geri kalanını eşi Vivien Leigh yönetiyor.

Bir kız kardeşimle birlikte fırını açtılar ve ispanyolca sokağın adını verdiler.

Rosso’nun kavrulmuş kahvesi, Mork Chocolate ve Prana Chai’nin yanı sıra Tullamarine’de mevcuttur ve örtünün altında birkaç dış masa vardır.

IF Architecture tarzı kafede kalıcı oda sahipleri Thomas Kelly ve Jordan Taylor. Fotoğraf: Justin McManus

Park yeri Hızlı özel kahve servisi yapan duvardaki delikli kafeler açarak kendine bir isim yaptı. Ancak, Cali’den birkaç blok ötede, Fitzroy North’da güzel bir köşe binada hizmet veren ilk tam hizmetli kahve dükkanından yeni mezun oldu.

IF Architecture tarafından tasarlanan 25 koltuklu otomobil, krem ​​rengi paleti ve sarı ve gri ahşapları sayesinde ekstra genişliğe sahip.

Kurucu Thomas Kelly, altı kişilik büyük bir oval yüksek masanın olduğu bazı kalıcı odaların hala var olduğu konusunda şaka yapıyor.

Baş aşçı Jack Beck (eski adıyla Kumo Izakaya) kahvaltılık congee, Galli tavşan veya selper yapar: acılı yoğurtta Türk yumuşak yumurta yemeği. Brunswick East’te Wildlife tarafından sunulan hamur işlerinin yanı sıra ev yapımı sandviçler, kurabiyeler ve kekler de var.

Yaş, Haberler, 30.09.2022 Fotoğraf: Justin McManus.  Ayakta Kafe Çilbir Yumurta - Lipo Tereyağı, Labne ve Yumurta.

Ayakta duran odada labne ve süt tereyağı ile Zulbir yumurtaları. Fotoğraf: Justin McManus

İşe 20 yaşında başlayan Kelly, dokuz yıl sonra masa servisi yapmaktan ve Ayakta Oda’yı yeni yerlere taşımaktan heyecan duyduğunu söylüyor.

Tasarım motifleri arasında kahve barında dekoratif pişmiş toprak karolar, Edward Lineker imzalı özel yapım bir aydınlatma armatürü ve bardan dışarı çıkarak göz atmaya davet eden bir vitrin yer alıyor. Büyük bir bordo 1960’lar tarzı sarkıt lamba, 25 kişilik ve öğlen güneşine maruz kalan parktaki ön kapı ve dış mekan mobilyalarıyla eşleşiyor.

Louise’in fırınıAlbert Park’ın karşısında birinci sınıf bir konumda, coxinha (kroket), pastel (empanadas’a benzer) ve peynirli gözleme seçimi için Brezilya topluluğu arasında coşku yarattı.

Rio de Janeiro’da bir organ nakli olan Ann-Louise Duarte, işini Ağustos ayında açtı ve insanların tavuk veya mantarla doldurulmuş coxhina’yı (resimde) denemeye geldiğini görmekten heyecan duyuyor.

Bir bitki örtüsünün altında 10 kişilik küçük dükkan, yakındaki ofislerde çalışanlar için Danimarka yemekleri (ravent veya elma ve tarçın dahil), sandviçler ve bademli kruvasanların yanı sıra hafta sonları gurbetçilerin ilgisini çeken Brezilya spesiyaliteleri sunmaktadır.

Ayrıca dört çeşitte Brezilya usulü krepler, pao de queijo olarak bilinen peynirli kekler, granola, fıstık ve çikolata şurubu ile acai ve yönetici Alanna Silva’nın Brezilya’nın Coca-Cola’sı olduğunu söylediği guarana var.

Ayakta Oda, 187 St George Yolu, Fitzroy North, Standroomkahve.com.au

Callie Fırın, 649 Rathdown Caddesi, Kuzey Carlton, calle.com.au

Louise’s Bakery, 164 Albert Rd, Güney Melbourne, louisebakery.com.au

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir