Şef Sandeep’in hazırladığı Türkiye Rulosu kaçırılmayacak

Yeni Delhi, Aerocity Pullman’ın Mutfak Direktörü Şef Sandeep Kalra, bayram ziyafetiniz için mükemmel olan adaçayı ve soğan dolgulu lezzetli bir hindi nağmeleme tarifini paylaşıyor.

içindekiler:

• 200 gram hindi göğsü

• 1 çay kaşığı adaçayı

• 60 gr sotelenmiş doğranmış soğan

• 2 kıyılmış tavuk sosis

• 30 gram taze peksimet

• 20 gram tereyağı

Sosu hazırlamak için:

• 150 ml tavuk veya hindi suyu

• 20 gram tereyağı

• 20 gram rafine un

• 150 ml sek beyaz şarap

• 150 gram ince doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kereviz

Beraberindeki kişiler için:

• 40 gr brokoli

• 40 gram havuç

• 40 gr kabak

• 90 gram patates dilimleri

• 40 gr çeri domates

• tatmak için baharat

yöntem:

• Hindi göğsünü alın ve bir tokmak veya oklava ile düzleştirin.

• Tuz ve karabiber serpin.

• Bir kasede taze galeta unu, adaçayı, sosis, soğan ve baharatları karıştırın.

• Yassı hindiyi parşömen kağıdına veya alüminyum folyoya koyun, adaçayı karışımıyla sıkıca doldurun ve her tarafını tarakla kaplayın.

• Şeklini korumak için ruloyu 40 ila 60 dakika buzdolabına koyun.

• Sağlıklı pişirme için buharda 17 ila 20 dakika pişirilebilir.

• Pişirmek için, fırını 180°C’ye ısıtın ve nağmelemeyi kabaca doğranmış sebzelerden oluşan bir yatakta 17 ila 20 dakika kızartın.

• Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin.

• Baharatlarla birleştirin ve akçaağaç şurubu ile sırlayın.

• Başka bir tavada sıvı yağı ve rafine unu ekleyip bir süre iyice karıştırın ve beyaz şarabı ekleyin.

• 2 dakika pişirin. Ardından pişirme tepsisinden aldığınız suyu ve suyu ekleyin.

• 6-7 dakika pişirin ve sos hazır.

• Bu lezzetli hindi rulosunu jus, kızarmış patates dilimleri ve akçaağaç tavada kızartılmış sebzelerle servis edin.