Yediğimiz en güzel şey Marmara’dan
2 dakikalık okuma
Freehold Raceway Alışveriş Merkezi’nde Marmara Akdeniz Mutfağının İçinde
Freehold Township’te Türk mutfağı ağırlıklı, Marmara Akdeniz Mutfağı açılıyor.
Editörün Notu: “Bu Hafta Yediğimiz En İyi Şey”, yemek yazarları Sarah Griesemer ve Gabriela L. Larraca’nın favori yemeklerini öne çıkaran haftalık bir makaledir. app.com’da takip edin ve Jersey Sahili yiyor Instagram’da.
Pek sık Türk yemeği yemem ama Marmara Akdeniz Restoranı’nı ziyaret ettikten sonra bunun değişmesi gerektiğini düşünüyorum.
Restoranın karışık meze tabağı ve lahmacun yani Türk pizzası bu hafta yediğim en güzel şey.
230 kişilik restoran geçen ay Freehold Township’teki Freehold Raceway Alışveriş Merkezi’nde, eskiden Ruby Tuesday’e ev sahipliği yapan birinci kattaki alanda açıldı. Dönüşüm inanılmaz – Marmara her şehre yakışan kaliteli bir restorandır – ve dekordan servise ve yemeklere kadar alışveriş merkezinin güzel bir tamamlayıcısıdır.
Daha: “Kanayan” Cadılar Bayramı ikramları sunan Bagel Nook, Freehold Township’te yeni bir yer açıyor
Geçtiğimiz hafta içi, Executive Şef Metin Çalışır’ın yemeklerinden bazılarını tatma şansına sahip olduğum bir gün, çok sayıda meraklı müşteri menüye göz atmak için uğradı.
İstanbullu şeflerden oluşan bir ekibe liderlik eden Kalesir, lavaş ekmeğine sarılmış kebaplardan yapılan, üzerine közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurt eklenmiş Şetir Kebabı’nı hazırladı. Ayrıca en sevdiği yemeklerden biri olan suşi bifteğini, krema ve peynir sosuyla mantar ve biberlerin etrafına sarılmış ince et dilimlerinden yaptı.
Adını Türkiye’deki Gavur Dağları’ndan alan Gavurdağı salatası, nar ve zeytinyağıyla karıştırılan domates, biber, soğan ve cevizden oluşan bir kuledir.
Daha: Chocolate Moonshine şeker dükkanı Jersey Shore’a geliyor
Hepsi çok lezzetliydi ama özellikle soğuk meze tabağına bayıldım. Çıtır pide dilimleri, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan dip soslarla servis edilir: Humus, biraz baharatlı, kremalı ve çıtır nohutla süslenmiş; Yoğurt, sarımsak, ceviz, nane ve zeytinyağıyla yapılan labne; ızgara ve füme patlıcanla yapılan babagnoug; Sultan pembe patlıcan salatası, küp şeklinde haşlanmış pancar ve labneye batırılarak; Kızartılmış havuç, dereotu ve labneli havuç taratoru; ve ekmek kırıntıları, ceviz, peynir ve baharatlardan yapılan bir Orta Doğu sosu olan mammara.
Mutfakta, ortak sahibi Fırat Harbisi bana en sevdiği yemek olan hamkun’u da tanıttı. Bu yemek kağıt inceliğinde hamurla, üzerine ince bir kat kıyma, kuzu kıyma, soğan, domates ve baharatlar eklenerek birkaç dakika fırında pişirilir. ateşli bir alev. fırın. İşimiz bittiğinde sardık ve bir ısırık aldık.
Çıtır çıtır ve lezzetli (biraz ısıyla), mutlaka denemelisiniz.
O gider: Marmara Akdeniz Restoranı Freehold İlçesi 3710 Route 9 adresinde; 732-808-2727, marmaracuisine.com.
Yeme maceralarımızı takip edin
“Yediğim En İyi Şey” her Çarşamba internette ve The Asbury Park Press Food Instagram’da yayınlanıyor. Jersey Shore yemek yiyor. Bundan sonra nerede denememiz gerektiğine dair bir öneriniz var mı? [email protected] adresine e-posta gönderin.
Sarah Griesemer, USA TODAY NETWORK New Jersey’e 2003 yılında katıldı ve 2014’ten bu yana yemekle ilgili her şey hakkında yazıyor. Restoran ipuçlarını [email protected] adresine gönderin. Ve Jersey Shore Eats haber bültenine kaydolun.
“Seyahat fanatik. Web aşığı. Hardcore alkol ninja. Sosyal medya uzmanı. Bira fanatik.”
