Bu Noel’de gıda zehirlenmesi ve dondurucunun korkunç yanması nasıl önlenir | İngiltere Haberleri

Noel etini başarıyla saklamak ve pişirmek sadece başlangıçtır. Artıkları bozmadan dondurmak neredeyse hayati önem taşıyor.

Hiçbir şey Noel’i gıda zehirlenmesi kadar mahvedemez; gerçi arta kalan tüm hindilerin israf edilmesi çok yakın bir an.

Bu nedenle Gıda Standartları Ajansı (FSA), Noel’i güvende tutmaya ve bayram döneminde gıda israfını azaltmaya yardımcı olacak bazı önemli ipuçları paylaştı.

Güvenli hindi saklamadan, uygun buz çözme ve pişirme yöntemlerine ve dondurucu yanıklarından nasıl kaçınılacağına kadar bilmeniz gereken her şeyi burada bulabilirsiniz.

Düşük anahtarda tutun

FRA’ya göre çapraz bulaşmayı veya tüketime hazır yiyecek ve sebzeleri etkileyen dökülmeleri önlemek için çiğ et ve balıkları ideal olarak buzdolabınızın alt rafında kapalı olarak saklamalısınız.

İlk Noel alışverişinizi tamamlarken bile hindinizi ve yemeye hazır yiyeceklerinizi ayrı tutmanızı tavsiye ediyorlar, bu nedenle yeterli miktarda çanta getirdiğinizden emin olun.

Hindinizi en iyi seviyede tutmak için buzdolabınızın 5 santigrat dereceye veya daha düşük bir sıcaklığa ayarlanması gerektiğini ekliyorlar.

Buz çözme için bolca zaman bırakın

Noel’in ertesinde kimse Noel hindisinin tadını çıkarmak istemez.

Bu nedenle, bütün bir hindinin tamamen çözülmesinin beş güne kadar sürebileceğini ve buzdolabınızın buzunu çözmek için kısayollara başvurmamanız gerektiğini unutmayın.

Dondurulmuş olarak satın alınan bazı hindiler dondurularak da pişirilebildiğinden, talimatlar için daima paketi kontrol edin.

Ancak genel bir kılavuz olarak FRA, pound başına yaklaşık 10 ila 12 saatlik buz çözme süresine izin vermeniz gerektiğini söylüyor.

6-7 kg ağırlığındaki tipik büyük bir hindinin buzdolabında tamamen çözülmesinin dört gün kadar sürebileceğini eklediler.

Hindiyi tamamen çözdürmek çok önemlidir, aksi takdirde dengesiz pişebilir ve yemeğinizde zararlı bakteriler bırakabilir.

Hindinizi hazırlayın ve pişirin

Çiğ et tutarken ellerinizi ılık su ve sabunla iyice yıkamanız önemlidir. Ayrıca temas ettiğiniz alet ve yüzeyleri yıkadığınızdan emin olun.

Hindinin yıkanıncaya kadar temiz olmadığı yaygın bir yanılgıdır. Ancak FDA, pişirmeden önce bunları asla yıkamamanız gerektiğini söylüyor çünkü bu, mikropların ellerinize, kıyafetlerinize, aletlerinize ve tezgahlarınıza yayılmasına neden olur.

Doldurmayı pişiriyorsanız bunu hindinin içinde değil ayrı bir kızartma tavasında yaptığınızdan emin olun, çünkü dolmanın pişmesi daha uzun sürer ve o kadar da pişmeyebilir.

Devamını oku:
Noel yemeği favorileri çamaşırlar toplandıktan sonra tehlikede
İlahiler “tehlikeli derecede” kalabalıklaştıktan sonra iptal edildi.

Paketin üzerinde pişirme talimatı yoksa FRA şunları yapmanızı söylüyor: Önceden 180°C’ye (350°F veya gaz işareti 4) ısıtılmış fırında:

• Kilo başına 45 dakika artı 4,5 kg’dan hafif hindiler için 20 dakika bekleyin.

• 4,5 kg ile 6,5 kg arası hindiler için kg başına 40 dakika

• 6,5 kg’ın üzerindeki hindiler için kg başına 35 dakika

Hindinizin pişip pişmediğini nasıl anlayacaksınız?

Buharın sıcak olduğundan ve tamamen piştiğinden emin olmanız gerekir.

Et termometreniz veya sıcaklık sondanız yoksa etin en kalın kısmını kesin, etin hiçbirinin pembeleşmediğinden ve sularının berrak aktığından emin olun.

Dondurucu yanmasından kaçının

İster çok sayıda insan için ister sadece birkaç kişi için yemek yapıyor olun, çok az yemek yerine çok yemeyi tercih edersiniz.

Bu nedenle, Noel yemeklerinden arta kalanların büyük porsiyonlarla sonuçlanması inanılmaz derecede yaygındır.

Korkmayın: Pişmiş hindi, patates, sebzeler ve daha fazlası dahil hemen hemen her şeyi dondurabilirsiniz.

Yiyecekleri dondurmak istiyorsanız kararlı olun, çünkü bu, yiyecek oda sıcaklığına ulaştıktan sonra bir veya iki saat içinde yapılmalıdır.

Dondurucuda uzun süre güvende kalacak ancak FDA, dondurucu yanmasına karşı uyarıyor.

Dondurucu yanması, dondurucudaki yiyeceklerin soğuk ve kuru havaya maruz kalması sonucu kurumasına ve buz kristalleri oluşmasına neden olur.

Bu genellikle tehlikeli değildir ancak çözüldükten sonra gıdanın kalitesini düşürür.

2-3 ay içerisinde et yiyerek dondurucu yanıklarını önleyebilirsiniz. Unlu mamulleri, meyveleri ve sebzeleri yanmaya başlamadan 3 ila 4 ay önce dışarıda bırakabilirsiniz.

İkinci doğum günü öğle yemeğinize hazır olduğunuzda, yiyecekleri oda sıcaklığında değil, buzdolabında veya mikrodalgada buz çözme ayarında yavaşça çözdüğünüzden emin olun.

FSA, çözüldükten sonra 24 saat içinde tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Daha sonra tekrar donduramayacağınız için her şeyi aldığınızdan emin olun.